啤酒、烤串、小龙虾，再喊上三五好友，夏夜的美好这不就来了么？爽是爽了，可血糖飙升速度也“爽”了。

有些朋友可能会疑惑：我这明明只是喝酒吃肉，顶多再加上点烤蔬菜，大多数都是蛋白质啊，又没吃甜食，怎么会血糖飙升呢？其实这背后的黑手正是那些对瓶畅饮的啤酒。

尽管啤酒本身并不甜腻，但其在人体内的作用机制却与血糖的波动紧密相连。乍一听，啤酒似乎很难和“升血糖”联系起来，但很多人或许不知道啤酒还被称为“液体面包”。

人们之所以将啤酒称为“液体面包”，正是由于啤酒对血糖的影响很大。对比来看，白面包的血糖生成指数约为75(平均值)，蔗糖的血糖生成指数为 65，而普通啤酒(如酒精含量为4.5% 的某品牌啤酒)的血糖生成指数约为119，即便是稍低一些的也达到了65~90左右，都属于高血糖生成指数食物(血糖生成指数超过7 即为高血糖生成指数食物)。

可见，各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。

有些朋友可能会疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高(3~4 克/100毫升)，那为什么会引起血糖的剧烈波动呢?

这主要是因为以下三个原因：消化吸收快；短时间内容易摄入过多；容易吃下更多食物，难以控制量。

喝啤酒引起的血糖剧烈波动，会让人很快感到饥饿，从而容易吃下更多食物，导致血糖进一步升高。

当大量摄入酒精后，由于酒精刺激胰岛素分泌、抑制肝糖原分解的作用，可能会导致血糖降低。这对于本身患有糖尿病，需要血糖水平稳定的朋友来说，可不是好消息。若因低血糖引发头晕、心悸、休克等症状，是相当危险的。

很多人觉得“小酌怡情”，但饮酒时，我们除了要考虑饮酒量的多少，更需要考虑饮酒的频率和持续时间。一句话，长期饮酒对身体的危害可以说是全方位的。更易使血糖发生波动，升高血脂；伤肝、伤胃，还会影响大脑和神经系统健康。

有人说，总喝酒会变笨，酒精对于大脑和神经系统的伤害是有确凿证据的。长期饮酒会使人的学习能力和记忆力大幅下降，还会影响专注力和自控力。

有研究表明，饮酒会导致人们整体脑容量的减少，且饮酒量越大，这种影响越严重，也就是说长期饮酒会导致大脑的器质性病变。每天只喝两听啤酒，就有可能导致大脑老化的结果。

首先必须强调，我们不提倡饮酒。但如果在生活和工作中遇到一些必须饮酒的场景，可以试试下面几个技巧，能够帮助您适当降低饮酒带来的危害。

喝酒前吃主食，优先选择粗杂粮类主食；喝酒时小口慢饮，喝酒间隙多吃新鲜蔬果；喝酒期间多喝水，促进酒精排出。