每次看到什么生食寄生虫新闻,都会引起一波海鱼推崇。那么单从营养角度,海鱼比淡水鱼更有营养么?
中国互联网联合辟谣平台3月1日辟谣榜说,非也。
按照现代营养学的观点,海水鱼和淡水鱼都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等对人身体有益的营养物质。
从蛋白质含量上来看,两者没有太大差别,只不过大多数海水鱼DHA 的含量普遍更高一些。但有些淡水鱼的DHA含量也不低,如鲈鱼、鲫鱼、鲟鱼等。其中鲈鱼的 DHA 含量比鲑鱼、带鱼、黄花鱼等常见海鱼还高一些。
总之,无论是海鱼还是淡水鱼,鱼肉都是优质蛋白质来源,并且在营养成分方面没有太大差异,大家可以根据自己的喜好来选择。
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